… Ce qui reste quand on a tout mangé par France Clarinval
Faire du Kirchberg une destination culinaire et de loisirs, c’est l’ambition du groupe Anama, propriétaire de six hôtels sous enseigne Accor à Luxembourg. Il table sur le succès du Mama Shelter pour poursuivre cette voie avec le restaurant Junco. Celui-ci vient d’ouvrir au rez-de-chaussée du Novotel (qui n’est jamais mentionné dans la communication) totalement réaménagé. Le…
La Table de Pavie est une des adresses phares de Saint-Émilion. Retour sur un déjeuner mé-mo-ra-ble « On se fait le 2 étoiles d’Alléno pendant les vacances ? », m’avait lancé Fabien lors de nos préparatifs. Je ne connaissais ni le nom, ni la réputation de l’endroit, mais le pari était alléchant : Saint-Émilion, magnifique village ; Alléno, grand nom…
Retrouvailles avec Julien et Catherine Elles au Tertre à Saint-Émilion Il a fait les beaux jours du Two6Two (à Strassen) où sa cuisine classique avec un brin d’exotisme séduisait gourmands et gourmets. Après quinze ans au Luxembourg, Julien Elles et sa femme Catherine sont retournés dans la région Aquitaine. Depuis février 2020, ils ont repris…
Nicolas Bottero a créé le Mas qui porte son nom. Un havre qui rend hommage au terroir provençal dans son cadre, comme dans ses produits À dix minutes d’Aix-en-Provence, le chef Nicolas Bottero a créé son restaurant, le Mas Bottero, une adresse gastronomique qui affiche une étoile Michelin. Le jeune Nicolas passait la plupart de ses…
Petit tour de la cuisine sur les écrans Filmer la cuisine n’est pas nouveau. La première émission culinaire de la télévision française a été créée par le chef de cuisine Raymond Oliver en 1954. Le chef du Grand Véfour a occupé les écrans jusqu’en 1967 avec des recettes assez techniques et élaborées. Plus tard, Maïté…
Wagon-Bar, petite histoire de la nourriture embarquée retrace plus de 150 années de restauration ferroviaire. Quand on n’a pas la chance d’aller voir l’expo aux Rencontres d’Arles, on peut lire le bouquin, richement illustré. Vous avez vu cet épisode de Top Chef (saison 15) où les candidats doivent cuisiner à bord de l’Orient-Express ? C’est digne d’une épreuve…
Chaque repas au ristorante Fani est un émerveillement. Le chef Roberto veille aux équilibres et aux goûts des produits d’exception de chaque plat. Ce n’est pas la première fois que je me rends chez Fani. Pas du tout. Mais à chaque visite, le repas est un cran au dessus de la fois précédente. Le chef…
Niché dans la vibrante rue du Bailli, Nyyó est déjà référencé chez tous les foodies. Normal : c’est bon, c’est joli, c’est malin et c’est parfaitement dans l’air du temps avec des assiettes à partager, des vins nature et un service décontracté et pro. Le quartier Chatelain-Bailli regorge de restos et bars qui attire une foule bigarrée, branchouille et toujours en quête de…
Le Centre Pompidou Metz se dote de deux restaurants, Umé et Yozora, tous les deux menés par le chef Charles Coulombeau. Un portrait Les restaurants installés dans les lieux culturels représentent des défis tant pour l’exploitant côté bouche que pour l’institution. Les échecs économiques sont légion et les déconvenues gastronomiques également. L’arrivée du chef Charles…
Un dîner au Clos des Sens est un éveil des papilles à chaque instant. Un hommage aux lacs de Savoie et à l’arc alpin qui ne laisse pas indifférent On n’a pas forcément besoin de connaître l’histoire d’un restaurant pour l’apprécier. Mais cette maison sur les hauteurs d’Annecy-le-Vieux est indissociable de son fondateur, Laurent Petit…