Un dîner au Clos des Sens est un éveil des papilles à chaque instant. Un hommage aux lacs de Savoie et à l’arc alpin qui ne laisse pas indifférent On n’a pas forcément besoin de connaître l’histoire d’un restaurant pour l’apprécier. Mais cette maison sur les hauteurs d’Annecy-le-Vieux est indissociable de son fondateur, Laurent Petit…
On retournera à Inari
Niché dans une chapelle datant de 1224, Inari, le restaurant de Céline Pham sert une cuisine de goûts et de saveurs qui séduit autant qu’elle bouscule Tout au nord de la Finlande, Inari est capitale de la culture samie. Mais la référence choisie par la cheffe Céline Pham n’est pas celle-là. Inari est la divinité…
Des bao, mais au bar
Les spécialités culinaires asiatiques continuent de s’implanter durablement au Luxembourg. Les baos ont rejoint les ramens sur le podium des plats tendance. Le Bao Bar de Clausen en est une nouvelle illustration. Totems de la street food chinoise, et largement diffusés dans tout le sud de l’Asie, les baos sont ces petites brioches cuites à…
Des vins avec vue
Situé en face du Palais grand-ducal, l’espace d’exposition Creutz(&)Friends entend promouvoir des entrepreneurs dans divers domaines créatifs et des produits de qualité. Ce cadre fonctionne comme un lieu de rencontre, dont les valeurs sont l’innovation et l’excellence artistique. Du 12 au 29 juin, Wengler Residency sera le nouvel invité des lieux, avec un concept bien…
L’Artis et la manière
Hao Gio a transformé la maison familiale en une belle adresse bistronomique Pendant longtemps, cette maison de coin sur la route principale d’Hesperange était un restaurant à sushi comme il en existe des centaines. Le fils de la famille vient de reprendre l’établissement et l’a complètement transformé. Un grand comptoir en bois, des miroirs ronds,…
Renaissance
Le Château du Pont d’Oye reprend vie après des années d’abandon, puis de travaux Situé à Habay, à moins d’une heure de route de Luxembourg, le Château du Pont d’Oye est célèbre pour avoir été la propriété de la famille Nothomb – celle de l’ancien ministre belge Charles-Ferdinand et de l’autrice Amélie, pour ne citer…
Bosque Fevi sort du bois
Le chef Fernando Andreu élargit les gammes de sa cuisine pour offrir non seulement des saveurs méditerranéennes mais aussi internationales On commence par une grimpette qui tortillonne pour monter tout en haut du Parc Gaalgebierg. Arrivé au sommet, on délaisse l’entrée de l’hôtel pour se diriger vers la salle du restaurant Bosque Fevi et son…
L’œuf a la cote
Brouillé, au plat poché, dur, mollet, parfait, en neige, à la coque, mariné, mimosa, en meurette, confit, battu… L’œuf se décline à l’infini. Voilà un produit accessible et polyvalent qui se prête à mille préparations: « Frits, perdus, suffoqués, estouffés, traînés dans les cendres, jetés dans les cheminées », selon les mots de Rabelais. L’œuf est un…
La vigne résiste
Gel, grêle, sécheresse, maladies cryptogamiques touchent tous les vignobles. Recherche de solutions et initiatives originales émergent Le 7 novembre dernier, l’Organisation internationale de la vigne et du vin publiait les premières statistiques de production de l’année 2023 : La production mondiale de vin a été la plus faible de ces soixante dernières années. Le climat extrême…
Un cocktail, Ta mère!
Pas forcément besoin d’alcool pour réaliser des bons cocktails. Muum est là pour le prouver. Il n’y a pas que le mois de janvier pour être sobre. On repère une vraie tendance au sans alcool. Pas un sans alcool donneur de leçon, triste ou punitif. Pas un truc où il faut faire des efforts et…