… Ce qui reste quand on a tout mangé par France Clarinval
Après la dégustation à la table de la Villa René Lalique, place à la rencontre avec le chef Paul Stradner Comment êtes-vous arrivé à la Villa René Lalique ? Paul Stradner : Comme vous savez sûrement, je suis né en Autriche, pas loin de Graz, tout au sud. J’ai grandi dans une ferme. J’ai fait mon apprentissage en…
Escapade alsacienne avec une première escale à la Villa René Lalique La route tortille quelque peu, les villages alsaciens aux noms imprononçables se succèdent. Quand enfin, la maison que René Lalique avait fait bâtir en 1920 apparaît. À la belle bâtisse à colombage, typique de son époque, un écrin de verre a été apposé par l’architecte…
Six créations sucrées seront proposées aux visiteurs du Pavillon du Luxembourg à l’Exposition universelle Osaka accueillera l’Exposition universelle à partir du 13 avril. Si Pavillon luxembourgeois, intitulé Doki Doki – the Luxembourg Heartbeat, est plutôt orienté vers l’économie et le tourisme, une place est réservée à la gastronomie, en partenariat avec l’École d’hôtellerie et de…
Alegria a ouvert au centre ville. Le sourire de Carole Lesquer est aussi doux que ses gâteaux Carole Lesquer fût élue pâtissière de l’année 2021 par le Gault & Millau. Ce titre venait saluer le travail de celle qui avait un temps envisagé d’être prof d’espagnol. Sa toute première expérience professionnelle aux côtés du chef…
Comment la bûche de Noël est devenue incontournable La bûche est un des éléments principaux du repas de Noël, au même titre que les huîtres, le foie gras ou la dinde. Classique à la crème de marrons, aux fruits ou au chocolat, glacée ou non, le choix est vaste dans les rayons des pâtisseries et…
Archibald De Prince et son épouse Rachel ont repris le Vieux Moulin à côté d’Echternach. Le projet d’une vie prend place Il a fait ses classes à Namur et à l’Institut Bocuse de Lyon, commencé sa carrière auprès d’Yves Mattagne et de Yannick Franques avant de venir à Luxembourg, d’abord à la Brasserie Schuman, puis au château…
À la découverte des toasts et des sandwiches chauds aux saveurs asiatiques Chong Chen n’est pas un inconnu sur la scène food luxembourgeoise. C’est à lui qu’on doit le succès du Mont Saint-Lambert au Limpertsberg et du Hakii à Hollerich. Il s’est un temps éloigné des cuisines, mais ça le démangeait d’y revenir, avec « un…
La réouverture de cette adresse un peu facilement qualifiée de « mythique » était attendue. Première bonne expérience On a connu le « Théâtre de l’Opéra », lieu aussi gastronomique que festif, autour des années 2005-2010. Puis un éphémère restaurant corse baptisé L’Ambassade. La Petite Maison lui a succédé, avant qu’en 2019, le nom Opéra revienne sur la façade,…
On s’est souvent plaint du retard à l’allumage du Luxembourg pour les concepts gastronomiques en vogue partout ailleurs. Les petits plats à partager: check (même si à Lux, tu payes de double de Bruxelles). Les baos: téléchargement en cours (avec Bao8 et Bao Bar, deux rivaux qui divisent la population comme Coca-Cola et Pepsi). Le…
Zoom sur les lauréats du Gault&Millau 2025 Les guides gastronomiques ont la réputation de faire la pluie et le beau temps sur les restaurants. La tension qui régnait lors de la présentation du guide et des lauréats Gault&Millau Luxembourg 2025 confirme en tout cas que cette sélection est observée comme le lait sur le feu….