… Ce qui reste quand on a tout mangé par France Clarinval
Sacré Meilleur Chef de l’année par Identità Golose, Marco Ambrosino régale ses convives avec un menu qui puise dans dans les traditions de la Méditerranée. Embarquement pour Sustanza La Galleria Principe di Napoli, en face du musée archéologique, est en plein travaux de rénovation. Il semble un peu audacieux de s’y aventurer, mais c’est bien l’adresse du…
Avec Prototype, le Clos des Rochers pousse le pinot noir au sommet Dans la famille Clasen, le vin est une seconde nature depuis que l’aïeul docteur Frédéric Clasen a acheté ses premières parcelles sur les coteaux les plus prometteurs de Grevenmacher et de Mertert, à la fin du 19e siècle. Il appelle ce petit domaine…
Leonardo de Paoli célèbre les quatre ans de son restaurant Oio, avec un menu printanier. Oio, c’est le raccourci oral pour olio, l’incontournable huile évidemment d’olive, l’or vert de la cuisine italienne. C’est le nom que Leonardo de Paoli a choisi pour son restaurant, sorte de trattoria haut de gamme, situé sur la rive de…
Thé-râ-pie, installé rue du Curé est à la fois un salon de thé et un restaurant Kaiseki. Une expérience dépaysante Passé le jeu de mot un peu bancal de son nom, cet écrin japonais en plein centre de Luxembourg a de quoi séduire. Tout y est travaillé pour extraire le client du tumulte quotidien, dans…
Jérémmy Parjouet vient d’ouvrir Le Q dans le beurre. Une adresse gourmande et généreuse, à son image Il a mitonné l’idée assez longtemps pour savoir exactement où il voulait en venir. Le chef Parjouet s’éclate quand il s’agit de mettre en avant les bons morceaux de barbaque, sublimer les abats trop souvent négligés: il sort…
Ce lundi à Anvers, se tenait la présentation du nouveau palmarès du Guide Michelin Belgique & Luxembourg avec de très belles nouvelles pour le Grand-Duché. On y était La somptueuse salle néo-gothique de la Handelsbeurs d’Anvers accueillait la cérémonie du Guide Michelin Belgique & Luxembourg. La sélection plutôt que le guide, puisque l’édition papier a…
La Cristallerie, restaurant gastronomique de l’hôtel Le Place d’Armes, retrouve le sourire avec une nouvelle équipe, des menus au top et un service au cordeau Après des années de pause et de service minimum, La Cristallerie rouvre au public pour des diners de haut vol. Cette nouvelle page s’écrit sous la houlette de Dominik Ambros,…
La saison de la pression (et du beurre) Ne me demandez pas ce que je fais les mercredis soirs : La seizième saison de Top Chef a démarré cette semaine et pendant quelques semaines, ce sera mon programme. Je vais chaque semaine jeter un regard amusé et critique sur l’émission, en souvenir des drôlissimes « Récap en…
On en a rêvé, Emmanuel Guillemain d’Echon l’a fait : Un tour du monde à la découverte des raviolis à travers celles et ceux qui les font Il y a ceux que l’on a déjà mangé : tortellini, agnolotti, bouchons pierogi, gyoza, ravioles, momo, xiolongbao ou wonton. Il y a ceux dont on a entendu parlé : khinkali,…
Adieu kebabs, tacos et burgers: le sandwich marque son grand retour dans l’univers de la street food. On l’avait constaté chez Oné, voilà que Luxorino confirme cette tendance sur le marché très prisé de la restauration rapide. Ce grand snack suit les codes des enseignes de fast-food (écrans tactiles pour la commande, tables avec banquettes…