… Ce qui reste quand on a tout mangé par France Clarinval
Trois jours de Rencontres photographiques, c’est trois occasions de découvrir les restaurants d’Arles. On s’est pas privé Arles est en pleine effervescence culinaire. Quelques grands noms ont placé le niveau au plus haut. On avait déjà testé et approuvé la cuisine de Céline Pham chez Inari. Mais Arles réserve bien d’autres joyaux culinaires. Évitons la place du Forum…
Sacré Meilleur Chef de l’année par Identità Golose, Marco Ambrosino régale ses convives avec un menu qui puise dans dans les traditions de la Méditerranée. Embarquement pour Sustanza La Galleria Principe di Napoli, en face du musée archéologique, est en plein travaux de rénovation. Il semble un peu audacieux de s’y aventurer, mais c’est bien l’adresse du…
Avec Prototype, le Clos des Rochers pousse le pinot noir au sommet Dans la famille Clasen, le vin est une seconde nature depuis que l’aïeul docteur Frédéric Clasen a acheté ses premières parcelles sur les coteaux les plus prometteurs de Grevenmacher et de Mertert, à la fin du 19e siècle. Il appelle ce petit domaine…
Leonardo de Paoli célèbre les quatre ans de son restaurant Oio, avec un menu printanier. Oio, c’est le raccourci oral pour olio, l’incontournable huile évidemment d’olive, l’or vert de la cuisine italienne. C’est le nom que Leonardo de Paoli a choisi pour son restaurant, sorte de trattoria haut de gamme, situé sur la rive de…
Thé-râ-pie, installé rue du Curé est à la fois un salon de thé et un restaurant Kaiseki. Une expérience dépaysante Passé le jeu de mot un peu bancal de son nom, cet écrin japonais en plein centre de Luxembourg a de quoi séduire. Tout y est travaillé pour extraire le client du tumulte quotidien, dans…
Jérémmy Parjouet vient d’ouvrir Le Q dans le beurre. Une adresse gourmande et généreuse, à son image Il a mitonné l’idée assez longtemps pour savoir exactement où il voulait en venir. Le chef Parjouet s’éclate quand il s’agit de mettre en avant les bons morceaux de barbaque, sublimer les abats trop souvent négligés: il sort…
Ce lundi à Anvers, se tenait la présentation du nouveau palmarès du Guide Michelin Belgique & Luxembourg avec de très belles nouvelles pour le Grand-Duché. On y était La somptueuse salle néo-gothique de la Handelsbeurs d’Anvers accueillait la cérémonie du Guide Michelin Belgique & Luxembourg. La sélection plutôt que le guide, puisque l’édition papier a…
La Cristallerie, restaurant gastronomique de l’hôtel Le Place d’Armes, retrouve le sourire avec une nouvelle équipe, des menus au top et un service au cordeau Après des années de pause et de service minimum, La Cristallerie rouvre au public pour des diners de haut vol. Cette nouvelle page s’écrit sous la houlette de Dominik Ambros,…
L’attente est longue, sa saison est courte. Blanche, violette ou verte, l’asperge annonce le début du printemps et des jours qui rallongent. Traditionnellement, les premières asperges apparaissent sur les tables des restaurants et les étals de marchés à partir de la mi-mars. À peine trois mois plus tard, la Saint-Jean marque la fin de la…
Lundi, au premier étage du centre commercial Cloche d’Or. On ne peut pas manquer l’immense panneau « Food Corner » et les effluves de cuisine finissent de nous diriger vers cette zone. Un brouhaha multilingue insaisissable fait grimper les décibels : Il est 12h30, la plupart des enseignes affichent complet. Une quinzaine d’échoppes de restauration se disputent cette…