Adieu kebabs, tacos et burgers: le sandwich marque son grand retour dans l’univers de la street food. On l’avait constaté chez Oné, voilà que Luxorino confirme cette tendance sur le marché très prisé de la restauration rapide.
Ce grand snack suit les codes des enseignes de fast-food (écrans tactiles pour la commande, tables avec banquettes en bois, cuisine à vue), mais la promesse est d’un autre niveau et la qualité et au rendez-vous. Ça commence avec l’exigence d’un pain maison : la schiacciata. Cette variante un peu plus épaisse de la foccacia offre une croûte croustillante aux reflets dorés et une mie alvéolée et moelleuse. Pas non plus de compromis sur les ingrédients bien sourcés : mortadelle italienne, chorizo espagnol, catupiry brésilien ou fromage de brebis portugais. Bryan (qui est en cuisine, comme nous l’ont appris nos cours d’anglais) fabrique même sa propre crema di nduja, sorte de pâté de porc épicé originaire de Calabre.
On choisira une des recettes proposées sur le tableau au comptoir. Les noms des sandwichs finissent tous en -ino. Mortarino avec mortadelle et pistaches, Chorino avec chorizo et fromage Manchego, Pomorino le végétarien aux tomates. Le plus gourmand : est le Polperino avec des boulettes de bœuf maison et de la sauce tomate…). On peut aussi composer son sandwich avec les ingrédients de la liste. Les prix s’échelonnent de 10,80 à 12,90 euros pour de quoi satisfaire de gros appétit. Ce qui laisse un peu de marge pour s’offrir un cannolo sicilien, lui aussi fait maison.
Luxorino
42, avenue de la Liberté à Luxembourg (Gare)
Tél.: +352 661 621930
luxorino.lu