À la découverte des toasts et des sandwiches chauds aux saveurs asiatiques Chong Chen n’est pas un inconnu sur la scène food luxembourgeoise. C’est à lui qu’on doit le succès du Mont Saint-Lambert au Limpertsberg et du Hakii à Hollerich. Il s’est un temps éloigné des cuisines, mais ça le démangeait d’y revenir, avec « un…
Auteur/autrice : France
L’Opéra, tel un phénix
La réouverture de cette adresse un peu facilement qualifiée de « mythique » était attendue. Première bonne expérience On a connu le « Théâtre de l’Opéra », lieu aussi gastronomique que festif, autour des années 2005-2010. Puis un éphémère restaurant corse baptisé L’Ambassade. La Petite Maison lui a succédé, avant qu’en 2019, le nom Opéra revienne sur la façade,…
Deux sommeliers pour une flûte
Zoom sur les lauréats du Gault&Millau 2025 Les guides gastronomiques ont la réputation de faire la pluie et le beau temps sur les restaurants. La tension qui régnait lors de la présentation du guide et des lauréats Gault&Millau Luxembourg 2025 confirme en tout cas que cette sélection est observée comme le lait sur le feu….
On se pâme à la Table de Pavie
La Table de Pavie est une des adresses phares de Saint-Émilion. Retour sur un déjeuner mé-mo-ra-ble « On se fait le 2 étoiles d’Alléno pendant les vacances ? », m’avait lancé Fabien lors de nos préparatifs. Je ne connaissais ni le nom, ni la réputation de l’endroit, mais le pari était alléchant : Saint-Émilion, magnifique village ; Alléno, grand nom…
Dans l’antre du Tertre
Retrouvailles avec Julien et Catherine Elles au Tertre à Saint-Émilion Il a fait les beaux jours du Two6Two (à Strassen) où sa cuisine classique avec un brin d’exotisme séduisait gourmands et gourmets. Après quinze ans au Luxembourg, Julien Elles et sa femme Catherine sont retournés dans la région Aquitaine. Depuis février 2020, ils ont repris…
Gourmandises provençales
Nicolas Bottero a créé le Mas qui porte son nom. Un havre qui rend hommage au terroir provençal dans son cadre, comme dans ses produits À dix minutes d’Aix-en-Provence, le chef Nicolas Bottero a créé son restaurant, le Mas Bottero, une adresse gastronomique qui affiche une étoile Michelin. Le jeune Nicolas passait la plupart de ses…
Nourritures numériques
Petit tour de la cuisine sur les écrans Filmer la cuisine n’est pas nouveau. La première émission culinaire de la télévision française a été créée par le chef de cuisine Raymond Oliver en 1954. Le chef du Grand Véfour a occupé les écrans jusqu’en 1967 avec des recettes assez techniques et élaborées. Plus tard, Maïté…
Repas sur rails
Wagon-Bar, petite histoire de la nourriture embarquée retrace plus de 150 années de restauration ferroviaire. Quand on n’a pas la chance d’aller voir l’expo aux Rencontres d’Arles, on peut lire le bouquin, richement illustré. Vous avez vu cet épisode de Top Chef (saison 15) où les candidats doivent cuisiner à bord de l’Orient-Express ? C’est digne d’une épreuve…
Fan de Fani
Chaque repas au ristorante Fani est un émerveillement. Le chef Roberto veille aux équilibres et aux goûts des produits d’exception de chaque plat. Ce n’est pas la première fois que je me rends chez Fani. Pas du tout. Mais à chaque visite, le repas est un cran au dessus de la fois précédente. Le chef…
Embarquement pour le Vietnam
Niché dans la vibrante rue du Bailli, Nyyó est déjà référencé chez tous les foodies. Normal : c’est bon, c’est joli, c’est malin et c’est parfaitement dans l’air du temps avec des assiettes à partager, des vins nature et un service décontracté et pro. Le quartier Chatelain-Bailli regorge de restos et bars qui attire une foule bigarrée, branchouille et toujours en quête de…