… Ce qui reste quand on a tout mangé par France Clarinval
Petit tour de la cuisine sur les écrans Filmer la cuisine n’est pas nouveau. La première émission culinaire de la télévision française a été créée par le chef de cuisine Raymond Oliver en 1954. Le chef du Grand Véfour a occupé les écrans jusqu’en 1967 avec des recettes assez techniques et élaborées. Plus tard, Maïté…
Wagon-Bar, petite histoire de la nourriture embarquée retrace plus de 150 années de restauration ferroviaire. Quand on n’a pas la chance d’aller voir l’expo aux Rencontres d’Arles, on peut lire le bouquin, richement illustré. Vous avez vu cet épisode de Top Chef (saison 15) où les candidats doivent cuisiner à bord de l’Orient-Express ? C’est digne d’une épreuve…
Chaque repas au ristorante Fani est un émerveillement. Le chef Roberto veille aux équilibres et aux goûts des produits d’exception de chaque plat. Ce n’est pas la première fois que je me rends chez Fani. Pas du tout. Mais à chaque visite, le repas est un cran au dessus de la fois précédente. Le chef…
Niché dans la vibrante rue du Bailli, Nyyó est déjà référencé chez tous les foodies. Normal : c’est bon, c’est joli, c’est malin et c’est parfaitement dans l’air du temps avec des assiettes à partager, des vins nature et un service décontracté et pro. Le quartier Chatelain-Bailli regorge de restos et bars qui attire une foule bigarrée, branchouille et toujours en quête de…
Le Centre Pompidou Metz se dote de deux restaurants, Umé et Yozora, tous les deux menés par le chef Charles Coulombeau. Un portrait Les restaurants installés dans les lieux culturels représentent des défis tant pour l’exploitant côté bouche que pour l’institution. Les échecs économiques sont légion et les déconvenues gastronomiques également. L’arrivée du chef Charles…
Un dîner au Clos des Sens est un éveil des papilles à chaque instant. Un hommage aux lacs de Savoie et à l’arc alpin qui ne laisse pas indifférent On n’a pas forcément besoin de connaître l’histoire d’un restaurant pour l’apprécier. Mais cette maison sur les hauteurs d’Annecy-le-Vieux est indissociable de son fondateur, Laurent Petit…
Niché dans une chapelle datant de 1224, Inari, le restaurant de Céline Pham sert une cuisine de goûts et de saveurs qui séduit autant qu’elle bouscule Tout au nord de la Finlande, Inari est capitale de la culture samie. Mais la référence choisie par la cheffe Céline Pham n’est pas celle-là. Inari est la divinité…
Les spécialités culinaires asiatiques continuent de s’implanter durablement au Luxembourg. Les baos ont rejoint les ramens sur le podium des plats tendance. Le Bao Bar de Clausen en est une nouvelle illustration. Totems de la street food chinoise, et largement diffusés dans tout le sud de l’Asie, les baos sont ces petites brioches cuites à…
Situé en face du Palais grand-ducal, l’espace d’exposition Creutz(&)Friends entend promouvoir des entrepreneurs dans divers domaines créatifs et des produits de qualité. Ce cadre fonctionne comme un lieu de rencontre, dont les valeurs sont l’innovation et l’excellence artistique. Du 12 au 29 juin, Wengler Residency sera le nouvel invité des lieux, avec un concept bien…
Hao Gio a transformé la maison familiale en une belle adresse bistronomique Pendant longtemps, cette maison de coin sur la route principale d’Hesperange était un restaurant à sushi comme il en existe des centaines. Le fils de la famille vient de reprendre l’établissement et l’a complètement transformé. Un grand comptoir en bois, des miroirs ronds,…