… Ce qui reste quand on a tout mangé par France Clarinval
Brouillé, au plat poché, dur, mollet, parfait, en neige, à la coque, mariné, mimosa, en meurette, confit, battu… L’œuf se décline à l’infini. Voilà un produit accessible et polyvalent qui se prête à mille préparations: « Frits, perdus, suffoqués, estouffés, traînés dans les cendres, jetés dans les cheminées », selon les mots de Rabelais. L’œuf est un…
Il y a moins d’un an, on déplorait le nombre limité de restaurants dédiés aux ramens. Désormais, il en ouvre presque chaque mois. Dernier en date, le Nanban s’est installé rue Sainte-Zithe et fait déjà le plein, midi et soir. Le terme « Nanban » se traduit littéralement par « barbares du sud ». Il…
L’association Les Sucrés du Lux connaît un beau dynamisme avec trois nouveaux membres et un événement récent de haut vol. Il y a presque vingt ans, en 2005, les pâtissiers français Christophe Michalak et Christophe Adam lançaient le «Club des Sucrés» pour rassembler chaque trimestre l’élite de la pâtisserie française, autour d’un thème donné par…
Bao8 vient d’ouvrir est c’est une bonne nouvelle: c’est joli, c’est bon et c’est pas cher… Que demander de plus? La rue Joseph Junck n’est pas la plus cool de la capitale. En face de la gare, elle demande de zigzaguer entre les travaux, les poubelles, du mobilier de terrasse qui semble abandonné et les…
*Ça veut dire bon appétit en grec! Et c’est au Blends que ça se passe En 2013, Petros et Maria s’installaient à Bonnevoie avec leur restaurant Le Grec. Difficile de faire plus limpide quant à l’orientation de la cuisine. Quelques années plus tard, ils changeaient de lieu et de nom : le Yamas ouvrait à…
Drôle de nom pour un endroit justement pas très en vue… Le bar et restaurant Déjà vu se situe au fond d’un passage donnant sur la Grand’Rue (à côté du Letz Boys pour ceux qui voient). On ne passe pas devant par hasard, mais en dehors de cet emplacement compliqué, c’est une bonne surprise qui…
De Monte-Carlo à Luxembourg, le Beefbar sert une barbaque d’exception (à des prix tout aussi exceptionnels!) Dernier né d’une franchise qui a vu le jour à Monaco et qui est présente dans une bonne vingtaine de destinations comme Mykonos, Dubaï, Saint Tropez, Meribel, Saint Barth, j’en passe et des plus chic et des plus choc,…
Un déjeuner à L’Assiette Champenoise est un voyage dans le terroir familial du chef Arnaud Lallement entre la Marne et la Bretagne. On fait le plein d’étoiles et des toques C’est le genre de rendez-vous gastronomique qui ne s’improvise pas. Un restaurant qui affiche trois étoiles et 19/20, ce n’est pas le truc qu’on fait…
Clovis Degrave réussit son pari en accueillant seize clients à son comptoir en marbre pour une expérience gastronomique exclusive. Revue de détails à la Grünewald Chef’s Table Pour se distinguer dans le domaine de la gastronomie, il faut jouer la carte de l’exclusivité et de l’expérience. Certains restaurants assurent le spectacle avec des projections vidéo, d’autres invitent les…
Pour un soir, le chef péruvien investissait le Skybar. L’Amérique latine rencontre le Japon pour une cuisine néo-nikkei pleine de goût La cuisine du Pérou, ce n’est pas que du ceviche (ni du cochon d’Inde). On avait déjà pu le découvrir quand Gerson Atalaya officiait au Kay (au Casino Luxembourg) et servait des assiettes audacieuses…