… Ce qui reste quand on a tout mangé par France Clarinval
Zoom sur les lauréats du Gault&Millau 2025 Les guides gastronomiques ont la réputation de faire la pluie et le beau temps sur les restaurants. La tension qui régnait lors de la présentation du guide et des lauréats Gault&Millau Luxembourg 2025 confirme en tout cas que cette sélection est observée comme le lait sur le feu….
Situé en face du Palais grand-ducal, l’espace d’exposition Creutz(&)Friends entend promouvoir des entrepreneurs dans divers domaines créatifs et des produits de qualité. Ce cadre fonctionne comme un lieu de rencontre, dont les valeurs sont l’innovation et l’excellence artistique. Du 12 au 29 juin, Wengler Residency sera le nouvel invité des lieux, avec un concept bien…
Entre distributeurs et sommeliers, marges et coefficients, le monde du vin au restaurant est loin d’être transparent Elle peut remplir quelques pages à la fin du menu, se tenir sur une ardoise accrochée au mur, garnir un gros volume relié ou s’afficher sur une tablette dernier cri… La présence d’une carte des vins est une…
Gel, grêle, sécheresse, maladies cryptogamiques touchent tous les vignobles. Recherche de solutions et initiatives originales émergent Le 7 novembre dernier, l’Organisation internationale de la vigne et du vin publiait les premières statistiques de production de l’année 2023 : La production mondiale de vin a été la plus faible de ces soixante dernières années. Le climat extrême…
Pas forcément besoin d’alcool pour réaliser des bons cocktails. Muum est là pour le prouver. Il n’y a pas que le mois de janvier pour être sobre. On repère une vraie tendance au sans alcool. Pas un sans alcool donneur de leçon, triste ou punitif. Pas un truc où il faut faire des efforts et…
Pour un soir, Rémy Savage était au Paname Bar. La star de la scène cocktail a démontré l’étendue de son talent. Le tout, avec le sourire et le sens du partage. On adore. Fin 2020, Wengler, distributeur de vins et alcools, lançait Symposium, une initiative dédiée à la mixologie et aux spiritueux. Jusqu’ici, c’étaient plutôt…
Le prosecco est en train de se tailler une belle place dans l’univers des vins effervescents. Ce qui n’est pas sans risque pour l’environnement Pendant des décennies, le champagne a défini le segment des vins mousseux comme un produit de luxe, ce qui, pour la plupart des consommateurs, signifie quelque chose à garder pour une…
Le temps d’une soirée, Baptiste Heugens proposait, dans son restaurant Equilibrium, un menu en accord avec les sakés Tanaka 1789 x Chartier. Une réussite. Ce n’est rien de le dire : le saké a le vent en poupe. Pas seulement dans les restaurants japonais. Une nouvelle approche est née avec des spécialistes du vin qui apportent leurs connaissances dans…
Depuis quelques années, sous l’impulsion de Mathieu et Nicolas, la nouvelle génération de la famille Schmit- Fohl, le domaine s’est reconverti à la viticulture biologique. Depuis 2017 la maison cultive la totalité de ses vignobles en suivant les règles strictes du bio. De là à se lancer dans un premier cru naturel (non seulement de…
Après les Lët’z Frites, les Lët’z Chips et même le Lët’z poulet, La Provençale poursuit son offensive sur des préparations industrielles pour les amener vers des produits locaux et naturels. La marque Lët’z Eat était la première, née d’un souci de marketing. « Nous commercialisions des salades préparées par un traiteur qui ne voulait pas voir…