… Ce qui reste quand on a tout mangé par France Clarinval
Wagon-Bar, petite histoire de la nourriture embarquée retrace plus de 150 années de restauration ferroviaire. Quand on n’a pas la chance d’aller voir l’expo aux Rencontres d’Arles, on peut lire le bouquin, richement illustré. Vous avez vu cet épisode de Top Chef (saison 15) où les candidats doivent cuisiner à bord de l’Orient-Express ? C’est digne d’une épreuve…
Retour sur la performance « Les Papillons de résistance » de Claudia Passeri. Un papillon, ce n’est pas seulement un insecte lépidoptère. C’est aussi, selon Le Robert, une feuille jointe à un livre – le terme est recommandé pour remplacé l’antonomase de Post-it – ou, en langage familier, une contravention. Les tracts que la Résistance française distribuait sous l’Occupation,…
Hors d’œuvre au Cercle Cité rassemble huit artistes qui mettent en évidence les rapports entre art et nourriture Les liens entre les arts visuels et la nourriture ne sont pas nouveaux. On a vu des buffets destinés aux dieux et déesses dans l’Antiquité égyptienne ou grecque, des natures mortes depuis les maîtres flamands du 17e…
La vie gourmande d’Aurélia Aurita est un récit intime et sensuel où les nourritures du corps et de l’esprit s’entremêlent pour une ode à la vie D’Aurélia Aurita, je ne connaissais pas Fraise et chocolat, un de ses premiers albums, sorti en 2006, récit érotique et autobiographique sur ses relations avec son amant Frédéric Boilet,…
Dans l’univers de l’édition culinaire, il y a l’impressionnante quantité de livres de recettes, dont une grande partie est assez dispensable, même si certains sont bien écrits et si certains (parfois les mêmes, alors c’est top) affichent de magnifiques photos… Dans cette masse, il y a des livres de chefs, les monomanies de produits (comme…
La série The Bear est une plongée aussi nerveuse que touchante, dans un petit resto familial de Chicago Vous aimez les films des frères Safdie (Good Times, Uncut Gems) que l’on regarde en apnée, suspendus aux pas de courses de héros un peu torves ? Vous tremblez avec les restaurateurs quand Gordon Ramsay (ou Philippe Etchebest, selon les…
La série Makanai, de Hirokazu Kore-eda offre un récit d’apprentissage d’une élégance irrésistible, où la cuisine tient une place centrale Ça commence avec une soupe nabekko, une spécialité sucrée de la région d’Aomorià base de haricots rouges et de boulettes de riz. Ce repas servi par la bienveillante grand-mère de Kiyo signe le départ de Kiyo et…
Pourquoi les spaghetti bolognèse n’existent pas? Le titre a le mérite d’intriguer et le livre répond à 700 questions autour des principes gastronomiques. Dans son livre, Arthur Le Caisne (Marabout éditions) secoue nos croyances sur la cuisine en 700 questions et explications. Comme les enfants qui se demandent pourquoi le ciel est bleu ou pourquoi les…